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Focaccia al rosmarino di Giovanna

Questa focaccia soffice e gustosa è dedicata a Giovanna Nobile,  titolare dei blog La cuoca eclettica. e La Cuoca eclettica VegE' una ricetta che  mi affascina non solo per il recupero dei tempi lenti della lievitazione, ma  anche per il gusto straordinario che  la tecnica di esecuzione riesce a generare dagli ingredienti, donando alla focaccia un' incredibile morbidezza. Se l'assaggi provoca, inevitabilmente, un effetto domino, un pezzo tira l'altro. E' ottima farcita con formaggio, come suggerisce Giovanna, ma  anche  con prosciutto cotto o altri salumi o quello che più piace, secondo il  gusto personale. Io l'ho trascritta sul mio quaderno, dove conservo le ricette che, secondo me, sono di grande valore e alle quali sono molto affezionata. Ognuna di loro  rappresenta un' emozione importante e  ricorda una persona a me cara. L'amicizia virtuale con Giovanna ha creato un legame invisibile tra Toscana e Lombardia, che dura da molti anni, nonostante la…

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