Pizza "Antonella "alle patate

Ritorno al blog con una pizza  che Tonino ha realizzato per me e soprattutto per il contest di Max

 "Oggi cucina lui ...per lei ".Fare la pizza ,a casa mia è un rito settimanale del sabato sera :quando non c'è Tonino  invito i miei genitori che aspettano questo appuntamento con ansia ,tanto che il " mi' babbo" comincia a perlustrare la  cucina dal primo pomeriggio ,per vedere se  sul tavolo c'è la ciotola che uso per la lievitazione ;se invece c'è Tonino,allora ce la gustiamo tutti e quattro insieme...ma ...inevitabilmente... lui sforna pizze alte ,napoletane...io ...basse ,alla romana. Babbo e mamma  fanno i degustatori.E' un giorno speciale quello della pizza del sabato  ....già che ho la fortuna di poter avere ancora con me i miei genitori!Questa pizza porta il mio nome e venendo incontro ai miei gusti,Tonino ha spianato la pasta bassa, usando per condimento gli ingredienti che  più mi piacciono e uso  solitamente, anche se in modo diverso, per realizzare le mie pizze alla toscana.Diciamo che è  venuto fuori un mix di sapori e fragranze ,molto gustoso e  allo stesso tempo delicato,grazie alla spinta ben calibrata delle alici in salsa piccante "Rizzoli".

Se qualcuno il sabato sera avesse voglia di pizza...prego...venite a casa mia...c'è posto per tutti!

Ingredienti

Pasta lievitata per pizza(500 gr di farina ,acqua tiepida,sale,lievito di birra o naturale,un filo di olio)

pomodori pelati 

alici in salsa piccante Rizzoli

patate

origano
capperi

olio extra vergine di oliva

mozzarella e caciocavallo

sale

Preparare la pasta  e metterla a lievitare. (Far ripetere la lievitazione almeno due  volte perchè,a mio parere, la pizza risulta più digeribile e gustosa)

Spianare la pizza e disporla nelle teglie leggermente oliate

Insaporire la base con  un po' di origano e le alici

Aggiungere il pomodoro precedentemente  condito con sale , un po' di olio e qualche capperino

 Cospargere  con i formaggi mischiati...e...coprire con le patate tagliate a fettine sottili ,con la mandolina

...ancora un po' di origano...e un filo d'olio

Infornare nel microonde funzione Crispi per 8 minuti oppure nel forno tradizionale a 200° per circa 20 minuti(dipende dal tipo di forno)

Con questa pizza partecipiamo al contest di Max "Oggi cucina lui ...per lei"