Spianatoia e 'ransagnolo' di casa mia

venerdì 4 marzo 2011

Cheesecakes salati ,gorgonzola,pistacchi e marmellata piccante


Ormai mi sono lanciata con il "Finger food" ed oggi ho sperimentato questi cheesecakes salati che da diverso tempo mi facevano occhiolino.Ho approfittato delle coppette trasparenti di "Atmosfera Italiana" per dare loro forma e valorizzare ed armonizzare  i colori...e i sapori. Mi sono messa ancora  a giocare  ....un  modo nuovo e diverso per creare .... mi fa star bene e mi fa anche divertire...



INGREDIENTI

50 gr di burro
1 bustina di panna
60 gr di gorgonzola
150 gr di ricotta
120 gr di crackers o fette biscottate
3 fogli di colla di pesce
pistacchi,possibilmente di Bronte
marmellata  piccante  di peperoncini rossi (homemade)
sale  & pepe

Mettere la colla di pesce a bagno nell'acqua fredda.Triturare con il mixer i biscotti e amalgamarli bene con il burro, lasciato a temperatura ambiente ,per fare la base del cheescake


Fondere il gorgonzola  con la panna sul fuoco ed aggiungervi  i fogli di colla di pesce ben strizzati.Lasciare riposare in frigo per  dieci minuti,Nel frattempo montare la panna rimanente e la ricotta,unirvi quindi il gorgonzola fuso ed amalgamare bene. Aggiustare di sale e pepe. Versare uno strato di questa crema sulla base nella coppetta.


Formare un altro strato con la marmellata  piccante  di peperoncini rossi


...oppure cospargere con uno strato di pistacchio di Bronte (grazie, amica mia per avermelo fatto conoscere!)

Infilare un salatino o un cracker sul cheesecake  per accompagnamento o  perchè fa più figura....ed il gioco è fatto!

In rosso....

In verde....


ed in bianco per il salatino..

(immagine presa dal Web)

Evviva l' Italia unita!

16 commenti:

  1. Bellissimi complimenti per tutto!
    Buon fine settimana baci Anna

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  2. Tra marmellata piccante di peperoncini e pistacchio di Bronte non so cosa solletichi di più le mie papille ^__^ Belle e gustose queste verrines, un'idea tres chic. Un abbraccio, buon we

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  3. Che meraviglia i tuoi cheesecakes salati! Molto sfiziosi e presentati in maniera deliziosa per onorare la nostra bandiera, la nostra patria!!!! Bravissima per tutto, tesoro, un bacio e buon fine settimana

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  4. Che sciccosi questi cheesecake salati, in particolare quello ai pistacchi, per i quali abbiamo un debole! La presentazione rende davvero giustizia alle tue preparazioni, davvero bella.
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  5. Che idea carina e sfiziosa. Tutta da copiare. Bravissima!
    Un bacione e buon w.e

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  6. wow che brava che sei, tutto quel piccantino mi piace proprio! Buon week end!

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  7. che belli e che buoniiiiiiii se sento il pistacchio mi si drizzano le antenne cara...brava davvero e poi lo sapevo basta iniziare con le miniature e si ci prende gusto.no??bacioni e complimenti
    PS:Grazie per il mess...

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  8. Veramente evviva l'Italia unita! Anche l'Italia unita a tavola.
    Come le tue coppette, un tricolore gastronomico.
    I pistacchi siciliani, la ricotta campana, il gorgonzola lombardo, il peperoncino calabrese, tutti insieme, per comporre due diversi finger food, bellissimi da vedere, e ottimi da mangiare.
    Complimenti Antonella, due ricette molto interessanti.

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

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  9. Ma che belle idee! Complimenti sinceri!

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  10. ma che belli! brava! devo farli anch'io!
    bel suggerimento grazie! visto che qui piove a dirotto, vado al super e mi metto all'opera :)
    buon we!

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  11. Amiga,
    Que receita deliciosa!
    Um lindo dia!
    Beijos.
    Brasil
    °º♫ ღ°º
    ♥°

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  12. Sofisticata, elegante e molto italiana.
    Dimenticavo, sicuramente gustosa
    Baci baci

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  13. Che meraviglia questa cheesecake salata, grazie Antonella, splendida ricetta!

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  14. non saprei quale scegliere..buonissimi!
    Complimenti!!
    Ciao
    Enza

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  15. Grazie della visita, cara, buona settimana, baci

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  16. Grazie di aver provato la Fedora... ti è piaciuta?
    Ciao e buona serata!

    Pè: Buoni questi cheese cake tricolori!!

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