Spianatoia e 'ransagnolo' di casa mia

martedì 20 aprile 2010

Torta carote e mandorle


- La ricetta seppur modificata è stata tratta dal forum di Cookaround
 
120 gr burro
200 gr zucchero
4 uova
200 gr di farina +50 gr di fecola di patate
scorza grattugiata di limone
1 pizzico di sale
1 bustina lievito vanigliato
100 gr mandorle macinate
250 gr carote grattugiate
Montare benissimo il burro , aggiungere quindi lo zucchero, le uova, la scorza di limone e il sale
poi la farina con la fecola e il lievito
Da ultimo aggiungere le carote grattugiate finemente


e le mandorle triturate al mixer.

Versare l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato
Cuocere in forno caldo a 180°C per 40 minuti circa.Poichè il mio forno è traditore non ho pensato a umidificarlo un po' e la superficie della torta presenta qualche fessura...scusate verrà meglio la prossima volta....

Cospargere la superficie con lo zucchero a velo.

Ora tutto è pronto per il pic nic con il mio nipotino ma...all'improvviso è arrivato il temporale ...non rinunciamo all'idea ed apparecchiamo sul pavimento del salotto....ed è stata un'esperienza unica!!!

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